選擇寶寶吃的食用油時應注意選擇那些比較容易消化吸收、含有豐富維生素等營養成分的、而且最好是具有好的健腦與保健功效的，這樣對于寶寶的健康成長是有益的。

　　記憶保護——大豆油

　　健康成分：大豆。大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。

　　功能：卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的三大營養素之一，可以增強腦細胞，幫助維持腦細胞的結構，減緩記憶力衰退。對增強寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，保護寶寶的血液循環暢通。但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇，在高溫下還易產生油煙和有毒物質，因此，在食用的時候要掌握正確的操作方法，注意安全。

　　烹調方式：低溫或小于200℃的高溫烹調

　　儲存方式：避光、避免太陽直曬

　　飲食之最——橄欖油

　　健康成分：油橄欖果

　　橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。

　　功能：不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為是“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由于橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持的非常完好，正好適合新生的寶寶食用。

　　烹調方式：低溫烹調

　　益智健腦——核桃油

　　健康成分：核桃

　　核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營養豐富的堅果”之美稱，不但營養價值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。

　　功能：核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經系統正常機能的運轉大有好處。豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素E及多種微量元素，極易消化吸收并容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質，可以促進寶寶的生長發育，保持骨質密度，并可保護皮膚，防輻射，增強免疫力。對嬰幼兒來說還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統的功效。

　　烹調方式：低溫烹飪或直接調用

　　儲存方式：避光，避免太陽直曬

　　保健油——葵花籽油

　　健康成分：葵花籽油

　　不含芥酸、不含膽固醇和黃曲霉素，現代醫學分析，葵花籽能治失眠，增強記憶力，是保健價值比較高的一種食物油。

　　功能：亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡，十足的亞油酸在血管中起到清道夫的作用，而維生素E則有助于寶寶的健康發育，具有治療失眠，增強記憶力等健腦益智的功效。若新媽媽經常食用葵花籽油可增多母乳分泌。而且對準媽媽的“孕期糖尿病”還有輔助治療的作用。

　　烹調方式：低溫烹調使用